COME MANGIAVAMO

Francesco Gottardi nació en Fiume el 13 de abril de 1925; La presencia de sus antepasados en la ciudad se remonta a 1700; En su árbol genealógico se mencionan antepasados presentes en la zona desde el siglo XV. Gottardi dejó la ciudad y regresó solo cincuenta años después.
Graduado en química en la Universidad de Pisa como alumno del Normale, trabajó en la industria del acero en Italia, Suiza y Alemania, hasta los niveles más altos.
A lo largo de su vida ha recopilado recetas de la tradición Rijeka de la voz viva de su abuela materna, sus tías, pero sobre todo su madre.
Al llegar a la jubilación, ordenó todo después de volver a las fuentes de las tradiciones culinarias de su ciudad consultando libros austriacos, húngaros y bohemios.
La primera edición de “Cómo comimos” fue publicada en 1998 y se agotó de inmediato. Francesco Gottardi es conocido en el entorno de los exiliados por su estudio “Come parlavamo”, las palabras extranjeras en el dialecto de Rijeka, así como por numerosos artículos que aparecieron en “Voce di Fiume” y en la revista Panorama de Edit.
La próxima publicación de “Fiume tu sei la mia Patria” está planeada por el mismo autor, en el que Gottardi usa su autobiografía para contar la historia de su ciudad desde los orígenes más remotos hasta las ocupaciones nazis y luego comunistas y el éxodo.